كيفية الوقاية من الشيخوخة والاصابة بالأمراض المزمنة ..
يعتقد الدكتور الروسي الكسندر ايستومين ان التغذية الصحية تعتبر الوسيلة الوحيدة عمليا لاطالة العمر بنسبة 25 الى 40 بالمئة ويرى ايستومين وهو باحث متخصص في التغذية الصحية ان الأصابة بامراض ضغط الدم الشرياني وفقر الدم وتصلب الأوعية الدموية في القلب والدماغ ومرض السكري والسرطان ناجمة عن سوء التغذية من حيث نوعية الغذاء والأنتظام اضافة الى الأضطرابات البدنية وقلة النشاط الحركي وينصح الدكتور ايستومين كبار السن والشيوخ والمسنين بالعمل على الوقاية من اعراض الشيخوخة باتباع الحمية في الطعام اليومي وعدم الأفراط بالأكل وتحسين نوعية الطعام بان يكون حاويا على الفيتامينات والعناصر المهمة للجسم والأحماض الأمينية والتركيز على المواد المضادة لتصلب الشرايين والموجودة في زيت الذرة والكتان وعباد الشمس والصويا
ويعتقد العلماء ان السبب الرئيسي للشيخوخة هو ضعف قدرة الجسم على تجديد الزلال الحيواني لذا يجب الحرص على تناول الزلال و بكميات معتدلة ويوجد عادة في الحليب ومشتقاته والقشدة واللبن والجبن بانواعه .